近日，經國(guó)家市場監督管理總局（國(guó)家标準化管理委員會）批準，由全國(guó)飲食服務業标準化技術委員會歸口，由中國(guó)飯店協會牽頭制定的(de)首批中央廚房推薦性國(guó)家标準——《中央廚房 建設要(yào / yāo)求》（GB/T 44142-2024）和(hé / huò)《中央廚房 運營管理規範》（GB/T 44141-2024）發布，将于(yú)2024年10月1日起實施。

這(zhè)是(shì)國(guó)家首批中央廚房國(guó)家标準，被國(guó)家市場監督管理總局列入《2024年制修訂關鍵核心國(guó)家标準項目清單》，标志着我國(guó)中央廚房從硬件到(dào)管理的(de)雙标準化将有據可依。我國(guó)中央廚房從科學建設到(dào)管理運營，正式開啓标準化與規範化發展新階段。

高質量發展離不(bù)開高标準執行。爲(wéi / wèi)推進行業高标準執行實施首批中央廚房國(guó)家标準，全文公布如下，也(yě)可掃碼下載：